辣椒豐産栽培技(jì)術(shù)

辣椒又(yòu)名番椒、海(hǎi)椒、 φ秦椒、辣茄。辣椒果實色澤鮮豔，風(fēng)味好(hǎo)，維生(shēng↔≤÷γ)素C的(de)含量豐富，除鮮食外(wài)，還(hái)可♣↓(kě)腌漬和(hé)幹制(zhì)，加工(gōng ♣≠)成辣椒幹、辣椒粉、辣椒油和(hé)辣椒醬。

一(yī)、環境要(yào)求：

辣椒對(duì)溫度的(de)要(yào)求介于番茄和(hé)茄←•子(zǐ)之間(jiān)。種子(zǐ)發芽适溫為(wèi)2✔♣3～30C，低(dī)于1～5℃則不(bù)能(néng)發芽。辣椒幼苗要(yσ ào)求較高(gāo)的(de)溫度，溫度低(dī)，生(shē₽≤₹ng)長(cháng)緩慢(màn)。開(kāi)花(h↑€"uā)結果初期白(bái)天适溫為(wèi)20～25℃，夜間(jiāσδ↑n)為(wèi)15～20℃，結果期土(tǔ)溫過高(gāΩ♠<o)，尤其是(shì)強光(guāng)直₽δ←射地(dì)面，對(duì)根系生(shēng)長(cháng)不λλ∞(bù)利，且易引起毒素病和(hé)日(rì)燒病。如(rúβ★€)光(guāng)照(zhào)不(bù)足，除低(©φ≤©dī)坐(zuò)果率。對(duì)土(tǔ)壤條件(jiàn)要(yào∞≈™)求不(bù)嚴格，以肥沃的(de)砂質壤土(tǔ)更₩₩÷®為(wèi)适宜。甜椒類型對(duì)肥料的(de™ ☆↓)要(yào)求（特别是(shì)氮素）高(gāo)于辣椒類型，辣味素的(d'∏Ωεe)形成與氮肥供應有(yǒu)關系，氮肥過多(duō)會(hγ★uì)使辛辣味減少(shǎo)，增施鉀肥有(yǒu)利于∞₽提高(gāo)辣椒的(de)抗病性。

二、栽培技(jì)術(shù)要(yào)點

（一(yī)）整地(dì)施肥：

1、選擇土(tǔ)塊：按3-4年(nián)輪作Ω​≠‌(zuò)原則不(bù)重土(tǔ)，選地(dì)勢較高(g₩©₩āo)，土(tǔ)層深厚，保水(shuǐ)保肥的(λ'₹​de)壤土(tǔ)或砂壤土(tǔ)地(dì)塊±≤種植辣椒。辣椒忌連作(zuò)，也(yě& ₹×)不(bù)能(néng)與茄子(zǐ)、蕃茄、馬鈴薯Ω>、煙(yān)草(cǎo)等同科(kē)作Ω★÷'(zuò)物(wù)連作(zuò)。

2、深翻炕土(tǔ)：秋冬季節将土(tǔ)壤深翻25-3≥ ×0cm土(tǔ)，改善土(tǔ)壤理(lǐ)化(huà)性質和(h♦σé)殺死土(tǔ)中病蟲。

3、施足基肥與整畦：一(yī)般在定植前7一(yī)‍ ★♦10天，每畝（667m2）施充分(fēn)腐熟有(yǒu♥Ω)機(jī)肥3000-5000公斤，過Ω§磷酸鈣50-100公斤，硫酸鉀20-30公斤，或餅肥"‌±50-100公斤或草(cǎo)木(mù)灰→$✔δ200公或充分(fēn)腐熟的(de)雞糞。采用(yòng)撒施、$∑§φ溝施、穴施等方式。有(yǒu)機(jī)肥撒播地($"®dì)面，深翻25厘米，化(huà)肥定按定植溝施入。對(du φ×αì)種植辣椒地(dì)的(de)要(yào)求是(shì)₩€“深溝高(gāo)畦、破老(lǎo)底；土(tǔ)平它大(dàΩ☆→)、水(shuǐ)暢流”。畦寬一(yī)般是(shì)l.3～1.7米(連δ​β溝)，栽植2～3行(xíng)。也(yě)有(yǒu)寬畦2.3≠ ©～2.7米。

四、辣椒育苗技(jì)術(shù)

1、塑料大(dà)、小(xiǎo)棚冷(lěng)床育苗：

（1）苗床撒播育苗：指選擇2-3年(ni≥∞© án)沒有(yǒu)種過茄果類蔬菜的(de)地(dì)塊，做(zuò)成0.7©∏-1.2米寬的(de)育苗床，在苗床上(shàng)撒播種子(z§©ǐ)進行(xíng)育苗的(de)一(yī)種傳統育苗方式™≈÷。

（2）營養球（肥球）育苗： 指椒農(nóng)用(yòng)βπ>€特殊的(de)裝置将配制(zhì)好(hǎo)的(de)育€♦苗土(tǔ)做(zuò)成較堅固的(de)圓柱形營養球（肥球），将種子"↑ (zǐ)播于營養球中心處進行(xíng)育苗的(de)一(yī)種<‌↑♥較簡易的(de)育苗方式。

（3）營養缽育苗：指将配制(zhì)好(hǎo)的(de)營養土(tǔ™©∏∞)裝進不(bù)同規格的(de)營養缽（6.5cm×6.5cm或8cm×8c©∏m），将種子(zǐ)播于營養缽內(nèi)進行(xíng)育苗的$<(de)一(yī)種較現(xiàn)代的≈δγε(de)育苗方式。

（4）穴盤育苗： 指将專用(yòng)育苗基‍®≈✘質裝進不(bù)同規格的(de)穴盤（128穴、72穴、50穴等）內(n© σèi)，将種子(zǐ)播于穴盤內(nèi)進行(xíng)（工(g γōng)廠(chǎng)化(huà))育苗的(de)一(yī)種現γ☆​​(xiàn)代化(huà)的(de)育苗方式。

2、營養土(tǔ)種類

（1）普通(tōng)土(tǔ)營養土(tǔ)：指采用(yòng)完€¶全腐熟的(de)農(nóng)家(jiā)肥和(hé)2-3年(≤≥nián)未種過茄果類蔬菜的(de)菜園土(tǔ)按1：2-3的(de)比例÷↔混合均勻配制(zhì)而成（營養土(tǔ)有♦©↓®(yǒu)機(jī)質含量5%以上(shàng)）的(d₹σ€•e)育苗營養土(tǔ)。

（2）育苗專用(yòng)基質

指市(shì)場(chǎng)上(shàn<σ≈g)出售的(de)已經腐熟好(hǎo)的(de)草(cǎo)炭（↔∏來(lái)自(zì)泥炭藓、灰藓、苔草β•(cǎo)和(hé)其他(tā)水(shuǐ)生(shēng)↔★÷植物(wù)的(de)分(fēn)解殘留體(tǐ)）、珍珠岩、蛭石←σ♥粉等按比列配制(zhì)的(de)育苗專用(yòng)基質。

3、種子(zǐ)處理(lǐ)

（1）、幹熱(rè)消毒：将種子(zǐ)放(f★λ✘βàng)在70℃的(de)恒溫箱內(nèi)£♦♦處理(lǐ)72小(xiǎo)時(shí)，可(kě)防病毒ασ病、細菌性和(hé)真菌性病害。

（2）、溫湯浸種：将種子(zǐ)放(fàng)在5-6倍于♠★種子(zǐ)量的(de)50-55℃的(de)溫水(shuǐ)中浸種15-2φ₽α★0分(fēn)鐘(zhōng)，不(bù)停攪拌，直到(dào)水(shu‍↔ ǐ)溫降至30℃止，繼續浸種4-6小(xiǎo)時(shí)，∞¥π可(kě)防疫病、炭疽病、瘡痂病等病害。

（3）、化(huà)學藥劑浸種： ①将種子(zǐ)放(fàng)在10%磷€<₹σ酸三鈉溶液中浸種20-30分(fēn)鐘(zhōng)，或放(¶σεfàng)在40%甲醛（即福爾馬林(lín)）150-300倍液中浸種3§∞0分(fēn)鐘(zhōng)，或放(f¥ &≠àng)在1%高(gāo)錳酸鉀溶液中浸種Ω↑'↕20分(fēn)鐘(zhōng)，可(kě)防病毒病。

②将種子(zǐ)放(fàng)在冷(lěng)水(shu≥¥ǐ)中預浸10-12小(xiǎo)時(s∏∑hí)後，再用(yòng)1%硫酸銅溶液浸種5分(fēn)鐘(z≥© φhōng)，或用(yòng)50%多(duō)菌靈可(kě)濕®↔性粉劑500倍液浸種1小(xiǎo)時(shí↕∞→)，或用(yòng)72.2%的(de)普力克水πφ(shuǐ)劑800倍液中浸種0.5個(gè)小(xiǎo)時(shí≠₩$§)，可(kě)防疫病、炭疽病等病害。

4、種子(zǐ)催芽

一(yī)般是(shì)将經消毒處理(lǐ)的(de)種子(zǐ)放(fàng₽φ)置于25 ℃ -30℃條件(jiàn)下(xià)催芽（前期溫度可(kě)達♥₽Ω30 ℃ -35 ℃ ，後期溫度25 ℃ -30℃ ），種子(zǐ)露白(bái)後應停≥★γ止催芽，及時(shí)播種。注：若不(bù)能(néng)及時(shí)播種，§'✔≥應将種子(zǐ)放(fàng)于冷(lěng)涼處（ ‌5-10℃）控芽。

5、苗床和(hé)培養土(tǔ)準備

（1）苗床選擇和(hé)土(tǔ)壤要(yà ♣₩o)求

選背風(fēng)向陽，地(dì)勢高(gāo)燥，排水(sh↕σ ♦uǐ)良好(hǎo)，2-3年(nián)沒有(yǒu)種過辣椒、茄ε₩子(zǐ)、番茄、馬鈴薯、煙(yān)草(cǎo)和(hé)瓜類，遠(yuǎn  )離(lí)雞口的(de)地(dì)塊作(zuò)苗床 。要(yào)求±±♦δ土(tǔ)壤肥沃、疏松、富含有(yǒu)機(jī)質♣¶↑，具有(yǒu)良好(hǎo)的(de)團粒結構,保水(shuǐ)™‌₹∑、保肥能(néng)力強，排水(shuǐ)好(♦♦®hǎo)，土(tǔ)壤酸堿度（PH值）為(↔¶wèi)6.5-7，無病蟲害的(de)砂壤土(tǔ)。ε☆‍¶

（2）培養土(tǔ)準備

①普通(tōng)用(yòng)培養土(tǔ)：一(yī)般₩>自(zì)配，采用(yòng)完全腐熟的(de)農(nóng)家(jiā↑¥©φ)肥和(hé)2-3年(nián)未種過茄果類蔬菜的(de)∞ 菜園土(tǔ)按1：2-3的(de)比例混合均勻配制(zhì)₩σλ↕而成。培養土(tǔ)厚10厘米，每平方米100-β↕120公斤。

②育苗專用(yòng)基質：指商店(diàn)賣的(de)，用(yòn₩∑α<g)草(cǎo)炭、蛭石、珍珠岩等按比列配制(zhì)的(de)專用(yò∑ ©ng)育苗培養土(tǔ)。

（3）床土(tǔ)消毒

①播前15天左右用(yòng)40%甲醛（福爾馬林(lín)）兌水(sα↓huǐ)50-100倍噴灑床面，每平方米用(yòng)藥水(shuǐ)15≥♣0毫升，然後用(yòng)塑料薄膜将床土(tλ★₹©ǔ)表面蓋嚴。悶5-7天後除去(qù)覆蓋物(wù)，耙松★‍$土(tǔ)壤1放(fàng)氣5-7天，即可(kě)播種。

②用(yòng)代森(sēn)鋅200-300倍液或多(duō)菌靈或™ 托布津或敵克松500倍液等防病藥劑，加入防蟲藥劑如(rú)辛硫磷500σ↑α倍液或敵敵畏500倍液于播前3-4天進行(xíng)土(tǔ)壤消毒。噴藥時(≠♠shí)使藥液浸入地(dì)下(xià)3∏♦厘米深土(tǔ)層。噴藥後蓋嚴塑料棚或用(yòng)薄膜蓋嚴密ק€閉2-3天，殺死病菌和(hé)害蟲。

③種子(zǐ)墊土(tǔ)蓋土(tǔ)消毒：50%福美(měi)雙與50%多↔$☆(duō)菌靈1：1混合，按每平方米苗床用(yòng)藥↔☆8-10克與20公斤半幹細土(tǔ)（或培養土(tǔ)）混合。播種時(∑βshí)三分(fēn)之一(yī)鋪苗床中✔≈×作(zuò)種子(zǐ)墊土(tǔ)，三分(fēn)之二蓋種子(zǐ)上(s§✔hàng)作(zuò)蓋土(tǔ)。

（4）播種

冬苗：10月(yuè)中旬至11月(yuè)上(sh★≠àng)旬，塑料薄膜小(xiǎo)棚或大(dà)棚冷✔∑±±(lěng)床育冬苗或12月(yuè)中下(xi©'✘à)旬溫床（釀熱(rè)、火(huǒ)熱(rè)€™βε、地(dì)熱(rè)線）育冬苗。

春苗：元月(yuè)下(xià)旬至2月(yuè)中≥↕✔旬塑料棚冷(lěng)床育春苗。

用(yòng)種量和(hé)播種量：  ≠";50克／畝，4-8克／每平方米（不(bù)假植苗）&✔≈∞。

播種技(jì)術(shù)： 苗床撒播育←™‌✘苗，播前将育苗廂面土(tǔ)塊或培養土(tǔ)耙細整平，澆足底水(shu±∞↔∞ǐ)（10-15厘米深土(tǔ)層要(yào)濕潤），簿薄地(dì)蓋一∏•πα(yī)層墊土(tǔ)，然後播種。将種子(zǐ)來(lá↓>✘€i)回多(duō)次撒播，使種子(zǐ)分(fēn)§¥₩'布均勻。播完後用(yòng)消過毒的(d§&™σe)濕潤蓋土(tǔ)蓋種0.5-1厘米厚。營養<←β球（肥球）育苗、營養缽育苗、穴盤育苗等打孔深度0.8厘米左右，蓋土(tǔ)厚±∑≥度0.5厘米。再蓋白(bái)色地(dì)膜和(hé)扣上(shàγ≥ng)塑料小(xiǎo)棚或大(dà)棚。

（5）苗期管理(lǐ)：

（1）出苗前： 出苗前要(yào)求保溫、↔♥&保濕。播後溫度控制(zhì)在25-30℃。70%£γ÷₹苗子(zǐ)出土(tǔ)後要(yào)及時(shí)将♣₽π床面上(shàng)的(de)地(dì)膜揭去(qù)。

（2）出苗後：①苗出齊到(dào)第一(yī)片真葉顯露（破心）：适當±↕降溫，如(rú)白(bái)天15-20℃，夜間(jiān)12-16℃δ∏。防止幼苗胚軸徒長(cháng)，避免成“高(gāo)腳σ​φ→苗”。

②從(cóng)幼苗破心至移栽前：适當提高(gāo)溫度：白(bái)天2↑∞¥¶0-25℃，夜間(jiān)15-18℃，盡量增加光(guāng)照(z∏↔✔ hào),使幼苗生(shēng)長(cháng)健壯。

③冬季注意防寒保溫，保持表土(tǔ)幹燥，→®✔↕底土(tǔ)濕潤，甯幹勿濕，使幼苗生(shēng)長(cháng)健壯。立春後δ≠‍天氣轉暖，水(shuǐ)分(fēn)散失快(kuài)₹∑≤♥，應及時(shí)澆水(shuǐ)，通(tōΩ≤≠↔ng)風(fēng)透光(guāng);寒潮來(lá÷÷♠®i)時(shí)仍要(yào)保溫防凍。

（3）.假植： ①時(shí)期：幼苗具♥ ≈≥2葉1心時(shí)；冬苗11月(yuè)下(₩¶↑¥xià)旬前，春苗3月(yuè)中旬。 ②行¥•±(xíng)株距：8-10厘米，每窩1-2株。  ③溫度：栽₹→後白(bái)天25-30℃，夜間(jiān)20℃。成活後白₩♦← (bái)天25℃，夜間(jiān)18-20℃。₩ 

（4）.煉苗 定植前7-10天進行(xí★≠¥ng)，大(dà)、小(xiǎo)棚邊窗(chuāng✔<£​)和(hé)頂窗(chuāng)薄膜揭開(kāi)。

五、鋪膜定植

（1）地(dì)膜覆蓋栽培：宜采用(yòng)黑£$(hēi)色地(dì)膜覆蓋栽培方式。

（2）适時(shí)定植：露地(dì)定植宜在晚霜結束後，當5厘米↕α地(dì)溫穩定在13～15℃時(shí)定植，或旬平均氣溫15℃左×♣右時(shí)；四川盆地(dì)一(yī)般在3月(yuè)中✘$旬至4月(yuè)上(shàng)中旬。辣椒幼苗具有(yǒu)7-8片真葉♦♠→時(shí)定植為(wèi)宜。壯苗标志(zhì)：根系發達，白(bái)根多✘&(duō)；莖粗壯，節間(jiān)短(duǎn)；子(zǐ)葉完整，★ <¥葉片肥厚，色深綠(lǜ)；植株無病蟲害。

（3）合理(lǐ)密植：一(yī)般行(xíngσ )株距為(wèi)60厘米×30厘米，窩植1-2株。畝窩數(shù)為(wè∞£i)3700窩。定植：辣椒的(de)定植以土(tǔ)溫15℃↔↓以上(shàng)為(wèi)宜，過早定σ±♥植，因土(tǔ)溫低(dī)，生(shēng)長(cháng)緩慢(πβλmàn)，而且落花(huā)，達不(bù)到(dào)早熟目的(§₽de)。定植距離(lí)，早熟品種行(xíng)距40一(yī)50厘米，株距​ε≈α26～33厘米，每穴l～2株，晚熟品種行(xíng)距66～73厘米，株距α₩₽50～60厘米，每穴1株。開(kāi)張度大(dà)的(de)品種≥★↑、密度小(xiǎo)些(xiē)，幹辣椒類型的(de)一‍∑(yī)般比長(cháng)椒型的(de)密型，甜椒類型的(de)比長(c♣¥♠háng)椒型的(de)稀些(xiē)。晴天的(de)下(x≥™÷ià)午定植，當天上(shàng)午苗床需澆水(shuǐ)，以©≈£利扯苗。

（4）追肥、灌排水(shuǐ)

（1）追肥：按不(bù)同生(shēng)育期和(hé)傳統經驗追肥♥ε₽↕，

如(rú)中等肥力條件(jiàn)下(x$♥ià)：

生(shēng)育期   &nb$♠∏sp;肥料濃度種類和(hé)畝用(yòng)量   ♠☆φ   次數(shù)

定植～現(xiàn)蕾 15%-20%腐熟人(≠ πrén)畜糞尿1000-1500公斤+5公斤尿素1-2

開(kāi)花(huā)～門(mén)椒長(cháng)大(d•​≥↕à)20%-25%腐熟人(rén)畜糞尿1500-2000λ×公斤+7公斤尿素  1

結果盛期30%-50%腐熟人(rén)畜糞尿2500-300→ ∞0公斤+硫酸鉀3-4公斤或N.P.K複合肥30公斤（濃度1%）2®​-3

翻秋40%-50%腐熟人(rén)畜糞尿3000-4000♦α¶★公斤+尿素15-20公斤2①地(dì)膜覆蓋栽培一(yī)般基肥足，隻在₽♠±→定植緩苗後施一(yī)次提苗肥。若要(yào)₽λ↑∞收秋椒（翻秋）則應在7月(yuè)中下(xià)旬和(hé)8月(↓λ®±yuè)下(xià)旬～9月(yuè)上(shàng)旬 π→各施一(yī)次翻秋肥。

②露地(dì)栽培：

定植～現(xiàn)蕾追肥2次。即定植緩苗後¶'♣一(yī)次，10-15天後再施一(yī)次。₹ε↑ 開(kāi)花(huā)～門(mén)椒充分(fēn)長≤≠☆(cháng)大(dà)追一(yī)次中等濃度εδ♦≠肥料。結果盛期（即門(mén)椒采收後）重施2-3次肥，&αφ每隔10-15天一(yī)次。 注：若要(yào)收秋椒則應在∏↕7月(yuè)中下(xià)旬和(hé)α≠8月(yuè)下(xià)旬～9月(yuè)上(s<↓hàng)旬各施一(yī)次翻秋肥。

（2）灌水(shuǐ)、排水(shuǐ)

四川5～6月(yuè)常有(yǒu)夏旱發★ 生(shēng)，正值辣椒開(kāi)花(hu←♣≠ā)結果期。應根據情況及時(shí)灌溉。而7～8月(y<Ωuè)南(nán)充、遂甯等地(dì)區(qū)南(nán)部常發生⮶₹(shēng)伏旱，引起大(dà)量落花(h‍λ©uā)落果，亦應根據情況及時(shí)灌溉。灌水(shuǐ)方法↔<可(kě)用(yòng)澆灌、溝灌、噴灌，禁止™ €§大(dà)水(shuǐ)漫灌。

四川暴雨(yǔ)出現(xiàn)在5～9月(yuè) φ‍，集中于7、8月(yuè)份。因此應提前作(zuπ§¥ò)好(hǎo)排水(shuǐ)準備：即♥≤∏辣椒不(bù)種在低(dī)窪易積水(shuǐ)，排水(shuǐ)難的(de)‍¥&π地(dì)塊。辣椒地(dì)四周邊溝，腰溝均要(yào∏✔γ∑)在栽椒時(shí)開(kāi)好(hǎo)，辣椒采用(yòng)深溝‌©α高(gāo)廂栽培。暴雨(yǔ)來(lái)時(shí)及時(shí↓ ✘€)排水(shuǐ)。

（3）中耕、除草(cǎo)和(hé)培土(tǔ)

在辣椒未封行(xíng)前及時(shí)↑γ←中耕、除草(cǎo)，結合盛果期前的(de)施肥上(shàng)廂培土(tǔ≤←★‍)是(shì)露地(dì)栽培方式的(de)重要(yào)程序。一(yī)般中™™☆α耕除草(cǎo)2-3次，培土(tǔ)上(shàng)廂1-2次≥↔φ 。注：植株進入盛花(huā)期中耕宜淺，而采用(yòng)黑(hēi)色地$↑(dì)膜覆蓋栽培方式幾乎可(kě)不(bù)₹'≥•除草(cǎo)、中耕。

（5）整枝和(hé)立支架

（1）整枝：首花(huā)節位下(xià)主莖上(s'♦♠>hàng)萌發的(de)側枝俗稱腳芽，要(β<yào)及時(shí)打除。植株封行(xín∑↔β≈g)後其下(xià)部老(lǎo)黃(huáng∞ •)葉，病葉應及時(shí)清除，集中深埋或燒毀，減≠‌$≤少(shǎo)病蟲滋生(shēng)蔓延。

若要(yào)讓辣椒翻秋則應在7-8月(yuè)γε≤™份高(gāo)溫季節出現(xiàn)停花(huā)歇果時(shí)，剪↑↓去(qù)植株頂部枝條，控制(zhì)植→↔÷株繼續生(shēng)長(cháng)，加速果實成熟，促發新枝，更新株型∏"。

（2）立支架：辣椒地(dì)膜覆蓋栽培後如(σ¶→​rú)不(bù)采取培土(tǔ)措施，易受風(fēng)吹倒伏，通(tō♣∏ng)風(fēng)透光(guāng)不(bù)良，影(yǐng)≥₩♠響生(shēng)長(cháng)發育。故需立支架支撐辣椒植株。早熟，植株£ 矮小(xiǎo)，株型緊奏品種，如(rú)川騰4号簇生(∞✔∏¥shēng)椒，可(kě)不(bù)立支架≈π♣。

肥水(shuǐ)管理(lǐ)注意事(shì)項：

水(shuǐ)分(fēn)管理(lǐ)：澆水(s≤¥huǐ)應均勻，忌忽幹忽濕，忌幹旱和(h¶ ‌é)雨(yǔ)澇，定值後及時(shí)澆水(shuǐ)。一(yī)周>♥後澆緩苗水(shuǐ)，以後每次澆水(shuǐ)采用( γ∏∞yòng)隔行(xíng)灌溉，逐次效替的(de)方法。緩苗水(sh→→∏uǐ)後，當第一(yī)層果約2厘米長(σ∑cháng)時(shí)澆第一(yī)水(shuǐ)，經後根據情況​& 每周澆一(yī)次水(shuǐ)。果實成熟期，應控制(zhì)澆水(shuǐ)≥✘∏，及時(shí)排除田間(jiān)積水(shuǐ)，灌水(shuǐ)應在 ♣§¶晴天下(xià)午天涼後進行(xíng)，且忌灌後下→♠©¥(xià)雨(yǔ)。

追肥管理(lǐ)：定植後要(yào)搶晴天追施提↓$→苗肥，每次用(yòng)量不(bù)能(néng)過多€εγ←(duō)或過濃，否則易引起徒長(cháng)，推遲開(kāi÷ φ♦)花(huā)結果。施當等一(yī)、二€¶β層著(zhe)果後，要(yào)追施較多(duō)肥料，促進果實長(ch±≠×áng)大(dà)。果實開(kāi)始采摘後，更要→✘(yào)求土(tǔ)壤有(yǒu)充分(fēn)肥水(s∏>←huǐ)，植株才能(néng)正常生(shēng)長(cháδ§♣ng)和(hé)結果。如(rú)果在澆水(shuǐ♣→)後土(tǔ)壤未幹爽以前就(jiù)接著(zhe)下α®(xià)大(dà)雨(yǔ)，落葉和(hé)死株現(xiàn)象就(jiù)♠↔&會(huì)相(xiàng)當普遍，特别是(shì)在起伏至立秋∑™✔這(zhè)段時(shí)間(jiān)內(n↓™¶Ωèi)最為(wèi)突出。因此，在灌溉時(s₹±hí)，一(yī)定要(yào)根據天氣預報(bào)決定灌溉時€ (shí)間(jiān)。灌水(shuǐ)深度以不★→✔(bù)超過畦溝的(de)四分(fēn)之三為(wèi)宜，并要(yào)在‌δ晚上(shàng)或清晨進行(xíng)，而且♦♣急灌急排。（生(shēng)産中不(bù)應使用(yòng)使用(yòn♥≥g)城(chéng)市(shì)垃圾、工ε← (gōng)業(yè)廢渣和(hé)未經無害化(hu☆®à)處理(lǐ)的(de)有(yǒu)機(jī)肥。

（6）落花(huā)、落果、落葉的(de)發生​≠↔‍(shēng)與防止：辣椒的(de)落花(huā)、落果與落葉現(↑α✔xiàn)象對(duì)産量影(yǐng)響很(hěn)大(dà)。φΩ落花(huā)率一(yī)般可(kě)達20%★•★一(yī)40%，落果率達5%一(yī)10%，溫度₽✘←✔過高(gāo)或過低(dī)，辣椒授粉、受精不(bù)良是(s"'εhì)引起落花(huā)的(de)主要(yào)原因。春季早期落花₽✔≈≠(huā)的(de)主要(yào)原因：低(dī)溫陰雨(yǔ)，α​₽光(guāng)照(zhào)不(bù)足，影(yǐng)響了(l↔$e)授粉、受精的(de)正常進行(xíng)。δ>σ 另一(yī)方面，栽培管理(lǐ)不(bù)善，如(rú)施肥施用(y§‌òng)過多(duō)，植株徒長(cháng)，栽植過✔πβ密，通(tōng)風(fēng)透光(g∞☆uāng)不(bù)良或氮、磷缺乏等，會(huπ♣¥↕ì)引起落花(huā)、落果。土(tǔ)壤水(shuǐ)分(fēn)失÷↑★調，過濕、過于或澇漬，妨礙根系生(shēng) ‍長(cháng)，引起落果、落葉。此外(wài)，一(yī)些(x✘<​iē)病害，也(yě)會(huì)引起。還(hái)有(yǒu∑‍∑™)植株高(gāo)整，基部側枝盡早抹去(qùδ♥ ®)，老(lǎo)、黃(huáng)病葉及時(≠₹₹shí)摘除，如(rú)密度過大(dà)，在發出的(de)兩權中留一(yī)權£<φ去(qù)一(yī)權，控制(zhì)生(shēn ® g)長(cháng)。

五、辣椒病蟲害防控技(jì)術(shù)

病蟲防治應“預防為(wèi)主，綜合防治”，§‌以農(nóng)業(yè)防治為(wèi)基礎，積 £≥極應用(yòng)物(wù)理(lǐ)、生(shēng∏♥)物(wù)防治方法，化(huà)學防治要(yào)掌握正确施藥₩π>方法，減少(shǎo)化(huà)學農(nóng)藥用(yòng)量，執✘‌↑≠行(xíng)農(nóng)藥安全使用(yòng)标準，使辣椒果實β↓中農(nóng)藥殘留不(bù)超标。

1.農(nóng)業(yè)防治：選用(✘♠ yòng)抗病蟲品種；培育适齡壯苗；嚴格實行(xíng)輪作(z'σφ♥uò)；采用(yòng)高(gāo)壟地(dì)Ω∏膜覆蓋栽培；合理(lǐ)密植，科(kē)學施肥> π§，及時(shí)灌水(shuǐ)、排水(shuǐ)，培育±₽健壯植株，促早封壟（行(xíng)）；清潔田園，深翻炕土(tǔ)，÷↔↑"減少(shǎo)越冬蟲源；及時(shí)摘除病葉，病蟲果，及時(¥≈☆shí)拔除病株，帶出田間(jiān)或棚室外(wàγ♦→i)燒毀或深埋。

2.物(wù)理(lǐ)防治：人(rén)工(gōng)摘除害蟲卵塊，捕殺害蟲σ≈；田間(jiān)懸挂黃(huáng)色粘蟲闆防蚜、白(bái)粉虱、美("‌✔měi)洲斑潛蠅，糖醋液、黑(hēi)光(guΩ✔←āng)燈誘殺小(xiǎo)地(dì)老(lǎo)虎；性≥∞π引誘劑誘殺害蟲；白(bái)熾燈、高(gāo)壓汞燈、頻•ε€(pín)振式殺蟲燈誘殺夜蛾類害蟲；田間(jiān)鋪銀(yín£↔Ω§)灰膜或懸挂銀(yín)灰膜條驅避蚜蟲，防蟲網防蟲（•σ如(rú)蚜蟲、棉鈴蟲、美(měi)洲班潛蠅）防病（病毒病←★σ₹）栽培。

3.生(shēng)物(wù)防治：保護利用(yòng✔¶γ÷)天敵，如(rú)瓢蟲、草(cǎo)蛉、蚜繭蜂對(duì)蚜蟲的(de)自(✔© zì)然控制(zhì)；赤眼蜂防棉鈴蟲、煙(y☆πān)青蟲；利用(yòng)微(wēi)生(shēng)Ω•'物(wù)制(zhì)劑如(rú)農(nóng)用(yβ✘ òng)鏈黴素防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病、葉斑病，青蟲菌防治煙§∑(yān)青蟲。

4、病害及防控

辣椒疫病：

A 預防：畝（667m2）用(yòng)3公斤硫酸銅撒施>₽★•地(dì)面，耕翻入土(tǔ)中；發現(xiàn)中心病株立即拔除，用(yò÷¶ng)石灰撒施病株穴消毒，同時(shí)全田噴灑75%百菌清可(kě)濕性粉劑®'600倍液或氰霜唑懸浮劑2000倍液(商品名：科(kē)佳，日(rì)本産) ↓±®"1-2次。

B 治療：用(yòng)58%雷多(duō)米爾錳鋅☆<可(kě)濕性粉劑500倍液，噴灑植株下(xià)部及周圍地(dì)表，7天後'±δ♠用(yòng)75%百菌清可(kě)濕性≠δ 粉劑600倍液噴霧。二種藥交替使用(yòng)1-2次。也(yě)可(kě≤$♣)用(yòng)90%乙磷鋁500倍液或69%安克錳鋅可(kě)濕性粉劑100 ≠↔0倍液，或72.2%普力克水(shuǐ)劑600倍液，或氟啶胺2000↕™倍液（商品名：福帥得(de)，日(rì)本産）噴霧，每隔5γ∑-7天，不(bù)同藥劑交替防治。

辣椒病毒病：

A 早期防治蚜蟲：用(yòng)10%吡蟲啉可(kě)濕性粉劑2000-400₹★0倍液噴霧防治。

B 發病初期噴灑20%病毒A可(kě)濕性粉劑500倍液，或2%甯南(nα ♠∏án)黴素200倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或嗎(mδ<a)胍 ·乙酸銅(病毒抹殺)600倍液, 隔7-1π©↕α0天1次，連續3-4次

辣椒炭疽病：

發病初期噴灑70%甲基托布津可(kě)濕性粉劑600-β₹800倍液，或80%炭疽福美(měi)可(kě)濕π‍性粉劑800倍液，或40%多(duō)菌靈膠懸劑600倍液，或75%百菌清→ δ可(kě)濕性粉劑800倍液，7-10天1次，連續2-3次。

5、蟲害：

煙(yān)青蟲：關鍵要(yào)抓住孵¶☆化(huà)盛期至2齡盛期，幼蟲尚未蛀入©§Ω果內(nèi)的(de)時(shí)期施藥。可(kě)選用(yòng)滅殺斃  （21%增效氰馬乳油）1500-3000倍液，或2.5%功夫菊酯乳油（氯氟氰₹±•脂）2000倍液，或天王星（聯苯菊酯）2.5%乳油3000倍液，或α≥2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液，或50%辛硫₽₩↔磷乳油1000-1500倍液噴霧。上(shàng)述藥物(wù)交α≈替使用(yòng)，每10天一(yī)次，連續2-‍δ3次。2.跗線螨（茶黃(huáng)螨或白(bái)蜘蛛）

藥劑防治的(de)關鍵是(shì)及早發現(xiàn)田間(ε★​"jiān)中心株出現(xiàn)卷葉(或株螨率達5%)時(shí)及時(s "∏hí)防治。噴藥的(de)重點是(shì)植株上(s< 'hàng)部幼嫩部份，尤其是(shì)頂端★≈α↔幾片嫩葉的(de)背面。可(kě)選用(yòng)73%克✔₩☆螨特乳油1000-1200倍液，或35%殺螨特σ♠♠1000倍液，或20%哒嗪硫磷1000倍液，或Ω↓₩5%尼索朗乳油2000倍液，或10%浏陽黴素乳油1000-1500倍液↑↔♦‌,或1.8%阿維菌素1500-2000倍液,或1.8%$​ ≈蟲螨克4000-5000倍液噴霧。第一(yī)次噴藥後3$₹-5天內(nèi)必須噴第二次，效果才佳，以後隔Ω‍7天再噴1次，連續3次。

蚜蟲： 主要(yào)危害植株葉片，造成§α♦£葉片畸形。生(shēng)産上(shàng)¶☆¶要(yào)提前預防，有(yǒu)蚜株率達20%時(shí),‍ ‍φ用(yòng)10%吡蟲啉2000倍液，或50%辟蚜霧可(kě)濕性™π∞粉劑2000-3000倍液，或50%馬拉硫磷↔>←→乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油或20%速滅殺丁乳油2 &£ 000-3000倍液噴霧防治，。

6、适時(shí)采收

1.青椒： 采收青椒指除菜椒外(wài),線椒和(hé)朝♦☆  天椒的(de)早熟品種或早熟栽培因其上(shà>♠βng)市(shì)較早，售價比較高(gāo)，故采收青椒上(shàng)市(®₽shì)可(kě)獲取較高(gāo)經濟價值而言。

青椒在花(huā)謝(xiè)後15-20天即可(kě)采£≠收上(shàng)市(shì)。同一(yī)地(dì)塊一(yī)般>♣ε隔2-3天采收一(yī)次。

2.紅(hóng)椒：采收紅(hóng)椒↔¶，一(yī)般在花(huā)謝(xiè)後50≤‌ε天左右即可(kě)采收。而作(zuò)為(wèi)幹辣椒的(de)，則必須×✔←₩采收紅(hóng)熟的(de)果實，采收要(yào)及時(shí)，否則γ$↓影(yǐng)響植株的(de)生(shēng)長(cháng≤α≥)和(hé)結果。

7、甜椒保護地(dì)栽培技(jì)術(shù)：甜椒保護地(dì)栽培以•"塑料大(dà)、中、小(xiǎo)拱棚較多(duō)。技(jì)術(shù)¶δ要(yào)點如(rú)下(xià)：

（1）品種選擇：塑料大(dà)、中棚栽培多(duō)采用(yòng)早熟或中✘γ​±早熟品種，如(rú)甜雜(zá)2号、中椒2号、雙豐、海(hǎi)花(h≥σuā)3号、同豐37号、遼椒4号、津椒2δ©号等。少(shǎo)數(shù)選用(yòng)中晚熟品種的(de)，如(r$↑™♥ú)茄門(mén)、農(nóng)大(dà)40、冀椒1号、遼♣↑♥∏椒3号等。

（2）定植密度：保護地(dì)甜椒栽培，雙露♣↕‌™地(dì)栽培生(shēng)長(cháng)勢旺，植株高§ε♦(gāo)大(dà)，所以定植密度适當稀α§些(xiē)，過密容易引起落花(huā)落果。以大(dà)壟雙行(xíng)栽≈♠™•植形式為(wèi)好(hǎo)，大(dà)壟距可(→₩kě)為(wèi)1米，壟上(shàng≥ β )行(xíng)距40公分(fēn)。

（3）田間(jiān)管理(lǐ)：白(bái)天溫度25一(yī↕←)30度，夜間(jiān)18一(yī)20度，開(kāi)花γ§(huā)期不(bù)能(néng)低(dī)于1ε&$5度，溫度超過30度要(yào)放(fàng)風(fēng)降‍÷α"溫，把四周薄膜全部揭開(kāi)，留棚頂膜起÷"遮蔭、降溫和(hé)防熱(rè)雨(yǔ)的(de)作(zuò)用(yò¥‌​ng)。入秋以後，氣溫下(xià)降，減少(shǎo ₽≤ )放(fàng)風(fēng)量，注意防寒保溫。水(s&≥huǐ)分(fēn)管理(lǐ)：緩苗後如(rú)土(tελΩ∞ǔ)壤幹旱，可(kě)澆1次水(shuǐ)，這(zhè)時(‌πshí)水(shuǐ)量可(kě)稍大(dà'≥↓)些(xiē)，然後控水(shuǐ)蹲苗。待 ®Ω¶苗椒采收後，則經常保持土(tǔ)壤濕潤。一(yī÷π€₽)般結果前期7天左右澆1次水(shuǐ)，進入結果盛期© φ4一(yī)5天澆1次水(shuǐ)。澆水(shu$‌£ ǐ)宜在晴天上(shàng)午進行(xíng)，每次澆水(shu€¶"ǐ)量不(bù)宜過大(dà)。空(kōng)氣相(xiàφΩng)對(duì)濕度一(yī)般在保持80%為(wèi)宜，整個₩≈§♠(gè)生(shēng)育期要(yào)避免棚¶☆‌內(nèi)濕度過高(gāo)。門(mén)椒采收後，應結合灌水(shuǐ)，§¶π每畝追施尿素12.5公斤或硫酸铵20一(yī)‌ §25公斤。盛果期随水(shuǐ)追施化(huà)ε÷→肥或人(rén)糞尿一(yī)兩次。一(yī)般前期不(bù)& ¥進行(xíng)整枝，但(dàn)對(duì)生(s÷β←'hēng)長(cháng)勢強的(de)中晚熟品種，需在門(m✘©én)椒開(kāi)花(huā)前後，将門(mén)椒以下(x£"ià)的(de)葉和(hé)枝條除去(qù)，以避£¶免植株生(shēng)長(cháng)過旺而影(yǐn☆σ←αg)響門(mén)椒、對(duì)椒正常開(kāi)花(h↑<≤uā)坐(zuò)果。

8、幹辣椒栽培技(jì)術(shù)要(yào)點：幹辣椒指果實♥∏♣幹燥後作(zuò)為(wèi)調味用(y±∑òng)的(de)辣椒。

（1）選用(yòng)良種：作(zuò)為(wèi)幹椒生(sh₩§∏ēng)産的(de)品種，應是(shì)果β 實細長(cháng)，果實深紅(hóng)、株型緊湊，結果多¥↓(duō)，部位集中，果實紅(hóng)熟快(kuà≤£δi)而整齊，果肉含水(shuǐ)量小(xiǎo)，×∞幹椒率高(gāo)，辣椒素含量高(gāo)。優良品種有(yǒu× ¶)：如(rú)雞澤羊角辣、永城(chéng)大(dà)羊角椒、鹹陽線辣​>子(zǐ)等。

（2）定植與密度：整地(dì)施肥同甜椒栽培，便施基肥量可(kě ×±)略少(shǎo)。幹椒品種一(yī)般株型緊湊，适于密植₹₹。采用(yòng)大(dà)小(xiǎo)行(xíng)，每穴兩三株，每畝可♦®‌α(kě)達12000一(yī)18000株，叢栽密植不(bù)僅×↑增加株數(shù)，而且可(kě)防止倒伏。

（3）管理(lǐ)方法：肥水(shuǐ)管理(​>★lǐ)與甜椒相(xiàng)似。但(dàn)因定植期較晚，地(dì)溫較高£★ →(gāo)，在定植時(shí)應灌透水(shuǐ)，幾天後再輕灌一(yī)次$δ♦緩苗水(shuǐ)，然後精細中耕蹲苗。開(©☆↑Ωkāi)花(huā)坐(zuò)果後追肥、灌大(dà)水(shuǐ)，促β∏±進開(kāi)花(huā)結果。幹椒栽培要(y≤↑↓ào)求采收成熟果實，除氮肥外(wài)，應重視(shì)磷、鉀γ ₹ 肥的(de)施用(yòng)。注意雨(yǔ)後排水(shuǐδε≠)、松土(tǔ)、促根保秧。果實開(kāi)始★≥紅(hóng)熟後，應控制(zhì)用(yòng)水(shuǐ)以至停β∞¶止灌水(shuǐ)，促進果實紅(hóng)熟，防止植株↓$≥β貪青徒長(cháng)，降低(dī)紅(hóng)果±∞産量。紅(hóng)熟期不(bù)追肥，尤其忌氮肥，做(zuò)到(dào∑♥$)控水(shuǐ)控肥。

（4）适時(shí)采收。商品幹椒一(yī)般待果實全部成熟1←✘±次采收。為(wèi)了(le)提高(gāo)紅(hóng)辣Ω₹椒的(de)産量和(hé)質量、降低(dī)青果率，也(yě)可σ"(kě)分(fēn)次采收，最後1次整株撥下(xià)。辣椒幹制λ♣≠(zhì)的(de)方法有(yǒu)兩種：一(yī®₽α↔)是(shì)曬幹法：即利用(yòng)日(rì)光(guāng)暴曬辣椒§ ，自(zì)然幹燥；二是(shì)人(rén)工(gōng)幹燥法，加溫烤幹←€辣椒。一(yī)般4公斤左右鮮椒可(kě)制(zhì)1公斤幹 >®↔椒