一(yī)、嫁接育苗的(de)意義
蔬菜嫁接育苗又(yòu)稱“嫁接換根”，指将切去(qù)根系的(de)蔬菜×₹幼苗或帶芽枝段接于另一(yī)種植物(wù♥≠≥♦)的(de)适當部位，兩者接口愈合後形成一(yī)株完整的(de)λε新苗。無根的(de)蔬菜幼苗或枝段稱為(wèi)接穗，提供根系的≠♣(de)植株稱為(wèi)砧木(mù)。
蔬菜嫁接換根可(kě)有(yǒu)效地(dì)防止多(duβ ō)種土(tǔ)傳病害，克服設施連作(zuε₩↕ ò)障礙，并能(néng)利用(yòng)砧木(mù)強大(dà)的(de)根ε↕系吸收更多(duō)的(de)水(shuǐ)分(fēn)和(hé)₹$¶養分(fēn)，同時(shí)增強植株的(de₽♠↓)抗逆性，起到(dào)促進生(shēng)長(cháng)，提高(gāo)産☆®量的(de)作(zuò)用(yòng)。
二、砧木(mù)的(de)選擇和(hé)應用(yòng)
優良的(de)嫁接砧木(mù)應具備以下(xi"€à)特點：嫁接親和(hé)力強，共生(shēng)親和(hé)力強，表現•✔(xiàn)為(wèi)嫁接後易成活，成活後長(chán$≈g)勢強；對(duì)接穗的(de)主防病害表現(λ✘≤xiàn)為(wèi)高(gāo)抗或免疫； ★嫁接後抗逆性增強；對(duì)接穗果實的(de)品質≈'¶"無不(bù)良影(yǐng)響或不(bù)良影(♦↔♥↕yǐng)響小(xiǎo)。
目前常用(yòng)蔬菜嫁接砧木(mù)多(duō)為(wèi)野×Ω生(shēng)種、半野生(shēng)種或雜(zá)交種。如(≤★αrú)黃(huáng)瓜多(duō)以黑(hēi)籽南(nán)瓜為(w®↓® èi)砧木(mù)，西(xī)瓜多(duō)以葫蘆和(♦ γhé)瓠瓜為(wèi)砧木(mù)，番茄、茄子(zφǐ)均以其野生(shēng)品種為(wèi)砧木(mù)。
三、黃(huáng)瓜嫁接技(jì)術(shù)
大(dà)棚越冬黃(huáng)瓜多(duō)采用(yòng)嫁接÷↑≥育苗的(de)方法種植，它可(kě)以克服土(tǔ)壤連作(zu✔↑ò)障礙，防止根病發生(shēng)，并能(néng)有(÷Ωγyǒu)效地(dì)促進根系發育，提高(gāo)根系耐低(dī)溫的(de)能♣↑♣(néng)力，從(cóng)而增強植株的(de)抗病性。據&£←↔試驗，采用(yòng)黑(hēi)籽南(nán)瓜作(zuò)砧木(mε↔✘→ù)的(de)黃(huáng)瓜嫁接苗，當大Ω (dà)棚的(de)溫度低(dī)于6℃時(sh≈₩ í)，一(yī)周內(nèi)未發生(shēng)寒害；嫁接苗γ≥€&對(duì)黃(huáng)瓜枯萎病的(de)防治$ λ效果一(yī)般都(dōu)在90％以上(shàng)↑，總産量較自(zì)根苗提高(gāo)20％以上(shàng)。
（一(yī)）砧木(mù)與接穗的(de)選擇
1．砧木(mù)選擇。适于嫁接黃(huáng)瓜的(de)砧木(m δφù)很(hěn)多(duō)，如(rú)中國(guó)南(n←✘β£án)瓜、絲瓜、瓠瓜、葫蘆等，但(dàn)多(duō)數(shù)種×®類對(duì)黃(huáng)瓜品質影(yǐng)響較大(dà)，且₽Ω§親合性差。根據各地(dì)近(jìn)幾年(nián)試驗≈∏₽證明(míng)，黑(hēi)籽南(nán)瓜、中國© ♦(guó)南(nán)瓜、日(rì)本雜(zá)交南(←φnán)瓜等抗病力強、耐低(dī)溫、與黃(huáng)瓜親合性良好(hǎσ©o)，嫁接後能(néng)使黃(huáng)瓜早β™∞<熟、豐産，并對(duì)黃(huáng)瓜的(de)品質沒有(€ ± yǒu)明(míng)顯的(de)不(bù)良影(yǐng)響。
2．接穗選擇。選擇接穗，首先要(yào)考慮對(d&♠•±uì)大(dà)棚環境的(de)适應性，一(yī≈↔)般以耐低(dī)溫、弱光(guāng)、早熟性強，品質好(hǎo)≠↔、抗葉部病害的(de)豐産品種為(wèi)最好(hǎo)；近(jα↑ìn)年(nián)來(lái)，生(shēng)産$βπ上(shàng)多(duō)以冬冠4号、冬冠5号、621～B等品種作(zuò&≠)接穗。
3.種子(zǐ)用(yòng)量。黑(hēi)&™€籽南(nán)瓜種每畝用(yòng)2000～2500克®✘，黃(huáng)瓜籽每畝用(yòng)1↔♦∞00克。
（二）嫁接方法
1.靠接法
<γ∑∞ 黃(huáng)瓜嫁接育苗主要(yào)采用(yòng)靠接☆"α法。靠接法也(yě)稱舌接法，是(shì)将接 ™φ↓穗與砧木(mù)苗在子(zǐ)葉下(xià)切口舌接而成，接好(>¥≤€hǎo)後去(qù)掉砧木(mù)頂芽，同栽于一(yī)營養缽內↓↓δ≈(nèi)，各自(zì)利用(yòng)根系吸收養分( ☆fēn)，待嫁接苗成活後切斷接穗根系，即成為(w™☆èi)嫁接苗。具體(tǐ)操作(zuò)按以下(xià)♣♠ε程序進行(xíng)：
1）.苗床設置：嫁接黃(huáng≠βε)瓜要(yào)設置3個(gè)苗床。一(yī)個(gèπ €)是(shì)黃(huáng)瓜播種苗床 α™∏，一(yī)個(gè)是(shì)南(nán)瓜播種苗床，另一(yī)個(γ"∑♠gè)是(shì)栽植嫁接苗的(de)苗床。黃(huángα☆)瓜苗床和(hé)南(nán)瓜苗床都(dōu)按東(dōng)西(xī)向建 >β®成寬120厘米、高(gāo)出地(dì)面7厘米的(de)兩個≈ (gè)畦。黃(huáng)瓜苗床最好(hǎo)建在棚室入口✘€®∑處，以利于通(tōng)風(fēng)煉苗。南(nán)瓜苗需高(gāo)溫✘¥©±，苗床宜建在棚室裡(lǐ)邊。嫁接苗栽植床按南(nán)北(běi)向建↕ α成寬120～200厘米、高(gāo)出地(dì)面7厘米左右的(✘&Ωde)畦。3個(gè)苗床的(de)營養土(tǔ)要(y∏•→ào)以3份肥沃的(de)園田土(tǔ)與1份腐熟的(de)圈糞混合拌勻，每✔ 立方米營養土(tǔ)中再摻上(shàng)400～500克尿素和(hé)5♠φ～6公斤草(cǎo)木(mù)灰，然後過篩運入棚室內(n&<∏€èi)做(zuò)畦建床。
2）.種子(zǐ)處理(lǐ)：将®€¥黃(huáng)瓜種子(zǐ)放(fàng)入55℃的(d✘α←¥e)水(shuǐ)中浸種。浸種時(shí)要(y<★→♥ào)不(bù)停地(dì)攪拌，一(yī)直攪拌到(dào)水(s♣"huǐ)溫降至25℃，用(yòng)手搓掉種子(☆λzǐ)表面的(de)粘液，再換上(shàng)25℃的(de)溫水(πδ→shuǐ)浸泡6小(xiǎo)時(shí)。然後撈出種子(zǐ)置于幹淨的☆↓(de)、用(yòng)開(kāi)水(₹ σ™shuǐ)燙過的(de)紗布中且外(wà¶←≥i)包一(yī)層地(dì)膜，放(fàng)到(dào)25℃左右的(σ≈de)環境中催芽1～2天，待70%的(de)種子(z$ǐ)露白(bái)芽後即可(kě)播種。
南(nán)瓜的(de)浸種方法與黃(huáng•∞←)瓜基本相(xiàng)同，不(bù)同之™©處是(shì)南(nán)瓜浸種的(de)時(shí)間(jiān)€要(yào)比黃(huáng)瓜推遲5～6天。其浸種的(de)水(shuǐ)溫 β可(kě)以提高(gāo)到(dào)75℃左右，用(yòng)水(shuǐ☆↑)量一(yī)般為(wèi)種子(zǐ)量₩♣γ的(de)3倍；種子(zǐ)倒入熱(rè)水(shuǐ)中後一₽∏(yī)直攪拌到(dào)水(shuǐ)溫降至30℃時(shí≥¥×≤)為(wèi)止；搓掉種皮上(shàng)的( >☆de)粘液，再換上(shàng)25℃的(≈≈ασde)溫水(shuǐ)浸泡10～12小(xiǎo)時(s$£hí)；催芽的(de)溫度為(wèi)25～3↔≈α0℃，一(yī)般36小(xiǎo)時(shí)即可(kě)露芽；也(✔≈πyě)可(kě)不(bù)經催芽階段，浸泡結束後直接播種。
3）.錯(cuò)λ♣期播種：不(bù)同的(de)嫁接方法要(yào)求的(de>&α)适宜苗齡不(bù)同。黃(huáng)瓜¥<ε★出苗後生(shēng)長(cháng)速度慢(màn)，黑δΩ(hēi)籽南(nán)瓜生(shēng)長(chá σng)快(kuài)，要(yào)使兩種苗♠σ₩™同一(yī)時(shí)間(jiān)達到(dào)™∏∞适宜嫁接的(de)标準，就(jiù)要(yào)錯(cuò)開(kāβδi)播種期。靠接法要(yào)先播種黃(huáng)瓜，黃(huáng)瓜播↔種後5～7天，再播種南(nán)瓜，這(z$≠♠hè)樣可(kě)使兩種苗子(zǐ)莖粗相(xiàng)似，易于嫁接，成活Ωγ率高(gāo)。
4）.出苗期管理★ (lǐ)和(hé)嫁接時(shí)間(jiān)：黃(huáng)瓜∏α出齊苗後要(yào)适當通(tōng)風(fēng)煉苗。待南(¥≥Ωεnán)瓜苗的(de)子(zǐ)葉展開(kāi)，第一(y×γī)片真葉初露時(shí)；黃(huáng)瓜苗的♠♦(de)子(zǐ)葉由黃(huáng)變綠(lǜ)，完全展開(→₹×✔kāi)，第二片真葉微(wēi)露時(shí)；這(zhè)≈σ 時(shí)為(wèi)靠接的(de)最佳時(shí &≈β)機(jī)。
5）.靠接的(de)技(jì)術(shù∞←)要(yào)點：用(yòng)竹簽将兩種苗子(zǐ)都(d✘×ōu)取出，以南(nán)瓜苗作(zuò)砧木(mù)&®，先将南(nán)瓜苗的(de)頂心剔除（用(y≠©✘òng)竹簽的(de)尖端剔），用(yòng™★Ωβ)刮臉刀(dāo)片從(cóng)子(zǐ)葉節下(xià)方1厘™ 米處，自(zì)上(shàng)向下(xià)呈45°角下(xià)γαΩ←刀(dāo)，斜割的(de)深度為(wèi)莖粗&φ的(de)一(yī)半，最多(duō)不(bù)超過2/'→★≥3，割後将莖輕輕握于左手。再取黃(huáng)™÷瓜苗從(cóng)子(zǐ)葉節下(xià)部2.5厘米處，自(zì←∏₩)下(xià)而上(shàng)呈45°角下(xià)刀(φ♠♠dāo)，向上(shàng)斜割幼莖的(de)一(yī)半深，然後将兩種苗子 ↓σ≥(zǐ)對(duì)挂住切口，立即用(yòng)嫁→©接夾夾上(shàng)，随後栽入嫁接苗床。嫁接時(s"αhí)要(yào)注意以下(xià)幾點：①苗子(zǐ)起出後要(yào♣)用(yòng)清水(shuǐ)沖掉根系上(s≤&εhàng)的(de)泥土(tǔ)；②嫁接速度要(yào)快¶¶$∏(kuài)，切口要(yào)鑲嵌準；③嫁接¥"✘≤好(hǎo)的(de)苗子(zǐ)要(yào)立即進♣©&✘行(xíng)栽植，刀(dāo)口處一(yī)定不(bù)能(néng)£×φ沾上(shàng)泥土(tǔ)，并要(yào)把南(nán)∞ ≈瓜莖置于嫁接夾的(de)外(wài)邊；④邊栽植邊蓋上(shàng±★★)小(xiǎo)拱棚塑料膜和(hé)覆蓋遮蔭物(wù)，以及時(sh↓₹♦↔í)保溫保濕和(hé)遮蔭。
6）.靠接的(de)栽植方法：用(yòng)小(xiǎo)木(¶•mù)棍或小(xiǎo)鐵(tiě)鏟在育嫁接苗的(de)苗$Ω床，按東(dōng)西(xī)方向10厘米行(↕≈₩xíng)距劃出5厘米深的(de)溝，澆→δ¥透水(shuǐ)。水(shuǐ)滲到(dào)2/3時(shí)，按株距1α←0厘米将嫁接苗的(de)兩條根輕輕按入泥土(tǔ)中，用(₩®™yòng)土(tǔ)把溝填平，注意黃(huáng)瓜朝一★§♥(yī)個(gè)方向便于斷根。邊栽植，邊σ₹α蓋拱棚，在棚頂部放(fàng)草(cǎo✘↑)簾子(zǐ)遮蔭。
2．插接法。此法操作(zuò)簡便，工(gōng)效高(gāo)，熟練後每₩≈α✔人(rén)每天操作(zuò)8小(xi €ǎo)時(shí)，可(kě)以嫁接600多(duō)株，嫁接成 ₽活率一(yī)般都(dōu)在90％以上(shàng)。以黑(hēi™© )籽南(nán)瓜嫁接黃(huáng)瓜為(wèi)例，↕∞≤其具體(tǐ)做(zuò)法是(shì)：
嫁接前，先配好(hǎo)營養土(tǔ)，裝入營養β$&缽中，并準備好(hǎo)單面刀(dāo)片和(hé)竹簽作(zuòββ)插接工(gōng)具；竹簽長(cháng)20₽ ₽≥厘米，粗0．2～0．3厘米，先端從(cóng)兩側用(yòng)刀¥" ₩(dāo)削成锲形。黑(hēi)籽南(nán)瓜浸種催芽後，将營養★♠缽灌透水(shuǐ)，然後将種子(zǐ)插入營養缽內(nèi)，每☆ 缽一(yī)粒，覆土(tǔ)2厘米。黑(hēi)¶¶βλ籽南(nán)瓜提前4天播種，播後保持25～28℃，3天可(<→¥kě)出齊苗。出苗後，白(bái)天保持♦¥ ↕22～24℃，夜間(jiān)12～15℃。當黑(hēi)籽南(nán)瓜子<&(zǐ)葉肥大(dà)、髓部充實時(shí)即可(kě)嫁接。黃(huáng)瓜接穗用(yòng)育苗盤或大(dà)盆裝滿濕沙或蛭石進行±π£(xíng)育苗。将黃(huáng)瓜種子(zǐ)浸$≤≤種催芽後均勻撒播，株距3厘米左右，待子(zǐ)葉放( ≤→&fàng)平後即可(kě)嫁接。
嫁接一(yī)般都(dōu)在露地(dì)小(xiǎo)拱棚或大(dα↕à)棚中進行(xíng)。為(wèi)防止陽光(guāng)直射，造成接γ ✘穗失水(shuǐ)過多(duō)，嫁接場(chα✔Ωǎng)地(dì)要(yào)适當遮陰。嫁接環境溫度最好(hǎo)保持在20～©α24℃，嫁接時(shí)還(hái)要(yào)在周圍适當灑水(s★αhuǐ)，以提高(gāo)嫁接環境的(de)濕&≈±度，減少(shǎo)接穗失水(shuǐ)。
嫁接時(shí)間(jiān)根據天氣靈活掌握，陰天可(kě)全天嫁接，±∏">晴天時(shí)最好(hǎo)在上(shàng)午進行(xíng)。接穗和™®∑(hé)砧木(mù)在夜間(jiān)和(hé)$>↑陰天時(shí)，蒸騰作(zuò)用(yòng)小(xiǎo)，含水(sh≥₹★uǐ)量相(xiàng)對(duì)較高(gāo)，削口傷₽π流液多(duō)，有(yǒu)利于傷口愈合。晴天的(de)下 λ (xià)午，幼苗經過一(yī)上(shàng)午的(de)蒸騰，含水(φ✔shuǐ)量相(xiàng)對(duì)較少(shǎoλ)，傷流液也(yě)少(shǎo)，成活率相(xiàng)對(duì)降低(÷∑∞dī)。
在嫁接前一(yī)天，準備好(hǎo)比較平整的(de)苗床，适當灑水(s₹↑>huǐ)後扣上(shàng)小(xiǎo)拱棚，使棚內(nèi)濕度達到(®£λ<dào)100％，溫度控制(zhì)在20～24℃。用(yòng)作(≥↓φzuò)砧木(mù)的(de)黑(hēi)籽南(nán)瓜苗要(yào)澆足₩水(shuǐ)，以利于增強植株的(de)活性，提高(gāo)嫁≈£∑∏接後的(de)成活速度。嫁接前半小(xiǎo)時(shí)，将接×★穗帶根提出，用(yòng)清水(shuǐ)洗掉根部的(de)泥™ ↑ε沙，放(fàng)在幹淨碗內(nèi)，加适量的(de)ε±φ水(shuǐ)，使接穗的(de)根部和(hé)下(xià)胚軸浸泡在水δ ≈ (shuǐ)中。這(zhè)樣，既可(kě)以保持接穗↑→≠的(de)水(shuǐ)分(fēn)，又(yòu)★♠&'可(kě)以增加接穗的(de)含水(shuǐ)量。
嫁接步驟：先去(qù)掉黑(hēi)籽南(nán)瓜苗的(de)頂 ¥↔芽，在砧木(mù)上(shàng)用(yòng)竹✔₽₩≈簽插孔，削黃(huáng)瓜接穗，插入接穗固定好(hǎo)，使砧木(mùλ♥δ)維管束、韌皮部與接穗的(de)相(xiàn€ g)應部位接通(tōng)。插竹簽時(shí)，用(€•φyòng)右手捏住竹簽，左手拇指、食指捏住砧木(mù)下(xφ₽÷$ià)胚軸，使竹簽的(de)先端緊貼砧木(m©≤∑★ù)一(yī)片葉子(zǐ)基部的(de)內(nèi)側向另一(yī)片≠φ 葉子(zǐ)的(de)下(xià)方斜插，插的(de)深度一(yī)般β☆♠為(wèi)0．5厘米左右，不(bù)可(kě<™'↓)穿破表皮或穿透至髓部，防止接穗以後産生(shēng)不(bù)定根。
削接穗時(shí)，用(yòng)左手拇指和(ε•>♦hé)無名指捏住黃(huáng)瓜兩片葉子(zǐ)，食指和(hé)中指夾住黃↕↕(huáng)瓜苗靠根的(de)部分(fēn)，将黃(huáng)瓜• 下(xià)胚軸拉直，右手大(dà)拇指和(hé)食指≠∏>∞捏住刀(dāo)片，從(cóng)黃(huáng)瓜葉下(x∏λià)0．4～0．6厘米處入刀(dāo)，相(xiàng)對(du× "ì)兩側各削一(yī)刀(dāo)。刀(dāo)€α口一(yī)定要(yào)平滑。第一(yī)刀(dāo)可(kě)以•$削長(cháng)一(yī)些(xiē)，第二刀(dāo)刀(dāo)←口一(yī)般控制(zhì)在0．5厘米左右，将刀(dāo)口削成锲形。削好( ≠hǎo)的(de)接穗，其刀(dāo)口π㣕的(de)長(cháng)短(duǎn)、接穗的($↑de)粗細，一(yī)定要(yào)與竹簽插進砧木(mù)的(de)₩₹小(xiǎo)孔相(xiàng)同，使插後砧木(mù)與接♥↑÷穗相(xiàng)吻合，并使接穗子(zǐ)葉與南(nán)≠÷瓜子(zǐ)葉排成十字形。接穗削好(hǎo)後，₩↕随即将竹簽從(cóng)砧木(mù)中拔出，插入接穗。♠∑'£插接穗時(shí)不(bù)能(néng)用(yònφ↑×g)力太大(dà)，以免破壞接穗的(de)組織結構。接穗插入的(d♣•e)深度，以削口與砧木(mù)插孔平齊為(wèi)度。♦從(cóng)削接穗到(dào)插接穗的(de)整個(gè)過程，都(dōuγσ→)要(yào)做(zuò)到(dào)穩、準、快(kδ¥≤uài)。
（三）、嫁接後的(de)苗床管理(lǐ)
≈☆₩£ 1.溫度管理(lǐ)：适于黃(huángσ©γ)瓜接口愈合的(de)溫度為(wèi)25℃。如(rú)果溫度過低≤♣×≤(dī)，接口愈合慢(màn)，影(yǐng)響成活率；如(rú)果溫度過高(£✘gāo)，則易導緻嫁接苗失水(shuǐ)萎蔫。因→☆此嫁接後一(yī)定要(yào)控制(zhì)好(h≤←ǎo)秧苗溫度。一(yī)般嫁接後3～5天內(nèi)的(de)溫度為(wèi→<)白(bái)天24～26℃，不(bù)超過27℃；夜間(jiān)18～2≥>ε&0℃，不(bù)低(dī)于15℃。3～¶σ↔©5天以後開(kāi)始通(tōng)風(fēng)降溫，白(bái)天可(kě£™)降至22～24℃，夜間(jiān)可(kě)降₩φα至12～15℃。
&nbs≠p;2.濕度管理(lǐ)：嫁接苗床的(d™ §∏e)空(kōng)氣濕度較低(dī)，接→ ★≠穗易失水(shuǐ)萎蔫，會(huì)嚴重影(¥ yǐng)響嫁接苗的(de)成活率。因此←≥♠ ，嫁接後3～5天內(nèi)，苗床的(de)濕度應控制(zhì)在85%～₹∑γ95%。
&n$γbsp; 3.遮陽：遮陽的(de)目的(de)是( ∞♣↔shì)防止高(gāo)溫和(hé)保持苗§≠床的(de)濕度。遮陽的(de)方法是(shδ ì)在小(xiǎo)拱棚的(de)外(wài)面覆≠λ蓋稀疏的(de)草(cǎo)簾，避免陽光(guāng)直接照(z≥σ♣γhào)射秧苗而引起秧苗凋萎，夜間(jiān)還(hái)起保溫作(zuΩ ≤ò)用(yòng)。一(yī)般嫁接後2←γ★™～3天內(nèi)，可(kě)在早晚揭掉草(©&≥÷cǎo)簾接受散射光(guāng)，以後要(yào)逐漸增加光(guāβ•→£ng)照(zhào)時(shí)間(jiān)，1周後不φ(bù)再遮光(guāng)。
4.通δ§ σ(tōng)風(fēng)：嫁接3～5天後， σ嫁接苗開(kāi)始生(shēng)長(cháng)時(shí)•→&，可(kě)開(kāi)始通(tōng)風(fēn¥πg)。初通(tōng)風(fēng)時(shí)'$γ'通(tōng)風(fēng)量要(yào)小(x ₽iǎo)，以後逐漸增大(dà)通(tōng)風(fēng)量，通(tōng)ε≈✘ε風(fēng)的(de)時(shí)間(jiā☆✔♥★n)也(yě)随之逐漸延長(cháng)，一(yī¶∞)般9～10天後可(kě)進行(xíng)大(dà)通(tōn"♠g)風(fēng)。若發現(xiàn)秧↕→苗萎蔫，應及時(shí)遮蔭噴水(shuǐ)，停止通(tōng)風'♦(fēng)，避免通(tōng)風(fēng)過急✔σ✔♣或時(shí)間(jiān)過長(cháng)造成損失。
5. ™•±接穗斷根：在嫁接苗栽植10～11天後，即可(kě)給黃(huáng)瓜斷根。✔λ用(yòng)刀(dāo)片割斷黃(huáng)瓜根部上(shànλα♦g)的(de)幼莖，并随即拔出黃(huáng)瓜根。斷根5天左™&右，黃(huáng)瓜接穗長(cháng)到(dào)4～5片真π™§葉時(shí)，可(kě)以定植。
