春莴筍高(gāo)産栽培技(jì)術(shù)

莴筍即莖用(yòng)莴苣，其地(dì)上(shàng)莖肉質脆" ♣嫩，味鮮美(měi)，可(kě)炒食、涼拌、汆湯↔¥÷、腌制(zhì)等，是(shì)消費(fèi)者喜食的∑✘₹‌(de)蔬菜佳品。現(xiàn)将栽培中存在₹§的(de)幾個(gè)問(wèn)題及高(gāo)産栽培技(✘γ♦ jì)術(shù)總結如(rú)下(xià)。

一(yī)、存在的(de)問(wèn)題

1．竄　生(shēng)長(cháng)中期肉質莖細&♣&≥長(cháng)，葉片節間(jiān)拉長(¥€↓cháng)，葉片薄而小(xiǎo)，外(wài)皮厚而肉少(shǎ'ש$o)，食用(yòng)價值不(bù)高(gāoβ )，易抽薹開(kāi)花(huā)，這(zhè)種•'現(xiàn)象俗稱為(wèi)“竄”。引起“竄”的(de)原因大(dà)緻φβ€ 有(yǒu)以下(xià)四種：一(yī)是(shì)水(shuǐ)₩£分(fēn)供應不(bù)足，土(tǔ)壤幹旱；二是(±δ>shì)肥料供應不(bù)足，營養生(shēng)長(cháng)不(♣π≤↔bù)良；三是(shì)溫度過高(gāo)，呼吸¥π₽強度大(dà)，消耗養分(fēn)多(duō)，幹物(wù)質向食用(y≠☆òng)部分(fēn)的(de)分(fēσ✔"βn)配率低(dī)；四是(shì)澆水(shuǐ)過&®♠α多(duō)。

2．裂口　在莴筍肉質莖膨大(dà)後期，肉質莖縱向裂開(kāi)，深↑✘達莖的(de)中部，裂開(kāi)部分(fēn)是(sh♥£$ ì)黃(huáng)褐色，易腐爛，降低(dī)食用(yòng)價值β¥≠。引起裂口的(de)原因：一(yī)是(shì)與品種有(yǒu)關；二是(₩≈≥≠shì)與水(shuǐ)肥供應不(bù)均，忽旱忽澇↑∞α有(yǒu)關，特别是(shì)在肉質莖成熟時(sh"♠αí)，外(wài)皮已木(mù)質化(huà)，此時(shí)βδ‍•大(dà)量澆水(shuǐ)，肉質莖突然膨大(dà)，表皮不​≤∑(bù)能(néng)随之膨大(dà)而裂口。

3．未熟抽薹　春莴筍定植太晚，受高(gāo)溫長(cháng)日(÷¥rì)照(zhào)影(yǐng)響，迅速分(fēn)✘®α±化(huà)花(huā)芽而抽薹開(kāi)花₩→(huā)。另外(wài)，定植苗子(zǐ)過大(dà)或徒長(cháng)也β↑≤(yě)容易發生(shēng)末熟抽薹現(xiàn)∞©×象。

二、高(gāo)産技(jì)術(shù)

針對(duì)春莴筍栽培中存在的(de)以上(₹♦ &shàng)幾個(gè)問(wèn)題，我們應采取必要(yào)的(de)高ε≠©(gāo)産栽培措施。

1．品種選擇　應選擇不(bù)易裂口的(de)品種，一(yī)般紫葉莴筍其含水¶φ♦(shuǐ)量大(dà)，産量高(gāo)，↕¥↓•最易裂口，綠(lǜ)葉莴筍相(xiàng)對(→♦​£duì)裂口較輕。

2．适期播種　盡量早播，使其在較低(dī¥δ)的(de)溫度下(xià)根系及葉簇充分(fēn)生(shēnββg)長(cháng)，為(wèi)肉質莖迅速肥®π大(dà)積累多(duō)量的(de)幹物(wù)質，我地(dì)區(qū £↕)一(yī)般在2月(yuè)上(shàng)旬至下(xià)旬溫室播種，≥∞若播種太晚，花(huā)莖肥大(dà)期，遇高(gāo)溫呼吸強度大(dà)，‌ ≥易“竄”。

3．培育壯苗　栽培667平方米(畝)莴筍需苗床面→<積15平方米，用(yòng)種50克，播種床土(tǔ)要(yào)↓±事(shì)先配成營養土(tǔ)。營養土( ♦tǔ)比例為(wèi)：未種過蔬菜的(d‍♠e)熟土(tǔ)7份，優質腐熟有(yǒu)機(jī)肥3份，并加∞π↔入無機(jī)肥，每立方米拌複合肥50克，充分(fēn)混勻，并過篩。然後将☆©®營養土(tǔ)平鋪入播種床，一(yī)般6－7厘米厚，每平方米用(yòn©£>g)營養土(tǔ)100公斤左右。

播種床做(zuò)好(hǎo)後，即時(s≤±∑hí)播種。播種前要(yào)對(duì)種← '子(zǐ)進行(xíng)處理(lǐ)，先将種≠★§子(zǐ)晾曬2－4小(xiǎo)時(shí)，然後用(&<yòng)20℃的(de)清水(shuǐ)浸泡3―4小(xiǎo)時γ★​♠(shí)，搓洗幹淨瀝幹水(shuǐ)分(fēn)，即可(kě)播∞₹'¥種，也(yě)可(kě)把浸好(hǎo)的(de)種子(zǐ)放(f↕★₩→àng)在15℃－20℃環境中催芽，經2－3天齊芽後播種。

播種方法一(yī)般采用(yòng)撒播法，在平整的(™♠∏de)床土(tǔ)上(shàng)，于播種前先澆透水(shuǐ♦× ♥)，待水(shuǐ)滲下(xià)後，将種子(zǐ)或芽'¥種混入種子(zǐ)體(tǐ)積4―5倍的(de)潮濕¥α ≈細砂于，均勻撒入畦面，播後覆0．5－1厘米厚細土(tǔ)，覆土(tǔ)後平★ 鋪地(dì)膜，有(yǒu)利于保溫保濕。在≠₹π♦15℃―20℃溫度條件(jiàn)下(xià)，1―2天大(dà)部±↑≥∏分(fēn)種苗頂土(tǔ)時(shí)，及時(shí)揭去(qù)地$≤(dì)膜。

播種後白(bái)天溫度控制(zhì)在20℃―∑♠ε​25℃，夜晚15℃左右，3－5天可(kě)齊苗。出苗後✔∞α白(bái)天溫度保持18℃－20℃，夜間(jiān)≈‍ 12℃左右，當幼苗2―3葉時(shí)分(fēn)苗于冷(lěng)Ω​→棚中，苗距5－7厘米，分(fēn)苗緩苗後噴灑1－2次葉面微(w ↑ēi)肥，并噴灑百菌清和(hé)托布津防病。水(shuǐ)分(fēn)管理σγ"(lǐ)以保持土(tǔ)壤濕潤，不(bù)幹不β∑↑(bù)澆水(shuǐ)為(wèi)原則。過幹或過濕易引起​₹苗老(lǎo)化(huà)或徒長(cháng)。

4．定植　莴筍根系發達，根群密集，根系淺，吸☆±<₽收能(néng)力差，需多(duō)施有( £yǒu)機(jī)肥，一(yī)般667×​$←平方米施優質有(yǒu)機(jī)肥5000公斤以上(shà$✘ng)，磷酸二铵50公斤，硫酸鉀15公斤，作(zuò)底肥，然後整地(d★σ£ì)做(zuò)畦，畦寬1．2米。

4月(yuè)中旬至下(xià)旬，幼苗4－5片真葉時(shí)及Ωλ★÷時(shí)定植，行(xíng)距40厘米™✔β，株距依品種而定，一(yī)般25―30厘米，每畦定植4行(xíng) λ，一(yī)般667平方米栽苗6000株左右。

    定植前一(yī<≈♠)天，将苗床噴水(shuǐ)，使床土(tǔ)濕潤，挖苗時(<♣shí)盡量多(duō)帶泥土(tǔ)，少(shǎo)傷根。由于定植時(shí≠↓∏φ)外(wài)界氣溫較低(dī)，應選擇冷(αεlěng)天過後晴朗無風(fēng)的(de)溫暖天×÷氣進行(xíng)。栽植深度以根部全部埋入土(tǔ)中為(wè>™±i)宜，不(bù)可(kě)過深壓住心葉，将士稍壓緊使根部與土(tǔ)壤充®©®≈分(fēn)密接。

5．定植後的(de)田間(jiān)管理(lǐ)　栽後2－3Ω₹ ≥個(gè)葉環之間(jiān)控水(shuǐ)蹲苗，促進根系發育和(hé★≈∏δ)蓮座葉發育，當心葉與蓮座葉齊平時(shí)莖部開(kāi)←↔始肥大(dà)，應澆水(shuǐ)并施速效性氮肥和(hé)鉀÷<®肥，及時(shí)由“控”轉“促”。這(zhè)一(yī)水(shuǐ)肥必✔✘€須适時(shí)，過早過晚對(duì)肉質莖的(de)生(shēng)長•✘(cháng)都(dōu)不(bù)利。開(kāi)始澆水(shuǐ)以後§→$，莖的(de)肥大(dà)速度加快(kuài)，需水$∑(shuǐ)、肥量增加，地(dì)面稍幹就(jiù)澆，澆水(shuǐ→∞")要(yào)均勻，水(shuǐ)量要(∏₩yào)适中，嚴防大(dà)水(shuǐ)漫灌。地∏↑(dì)能(néng)進人(rén)時(shí)，淺松土(tǔ)Ω→$破闆結，結合澆水(shuǐ)，再追肥1－2次，每次每667平方米施尿素20公斤✔β↕左右，肥量不(bù)要(yào)過大(dà)，以防莖部裂口。

6．病蟲害防治　通(tōng)過近(jì ←☆n)兩年(nián)的(de)栽培觀察，莴筍在我地(dì)區(qū)× 的(de)主要(yào)病害有(yǒu)霜黴病和(hé)葉斑病，可(kě)∑≈£₽用(yòng)百菌清、代森(sēn)錳鋅和(hé)托布津、普力克水(shγ₽Ωuǐ)劑等交替防治。

    主要(yào)γ↔害蟲有(yǒu)蚜蟲、白(bái)粉虱、葛苣冬夜蛾、紅(hóng)蜘蛛♦ σα等。蚜蟲和(hé)白(bái)粉虱用(yò♠≥₽σng)虱蚜淨、萬靈防治。莴苣冬夜蛾用(yòng)敵百蟲、敵殺死、B↓♦↓£t乳劑等防治。紅(hóng)蜘蛛用(yòng)雙甲眯、滅掃利等防治。

7．适時(shí)收獲　當莴筍主莖頂端與最高(gāo)葉片的(de)葉尖相(x£ ★™iàng)平時(shí)為(wèi)收獲适期，此時(shí)肉質莖已充分($φfēn)膨大(dà)，品質脆嫩。分(fēn)期采收的(de)可₽≠♠§(kě)摘去(qù)頂端生(shēng) ₩長(cháng)點，以防“竄”苗或空(kōngλ∞σ)腔老(lǎo)化(huà)。但(dàn)間(jiān)隔時(shí)期不(b☆"ù)宜過長(cháng)，另外(wài)發現(xiàn)莴筍有(yǒu₽♠÷ε)輕微(wēi)裂口時(shí)要(yào)提早采收上(shàng)市ש™(shì)，一(yī)般667平方米産量2500－3000公斤。