不(bù)同類型蔬菜對(duì)水(shu∑÷δ&ǐ)分(fēn)的(de)需求

#蔬菜與需水(shuǐ)#

蔬菜生(shēng)長(cháng)發育過程中各個(≈✔≈βgè)階段都(dōu)離(lí)不(bù)開(kāi)水(shuǐ)§λ分(fēn)，科(kē)學的(de)水(shuǐ)€∑←σ分(fēn)管理(lǐ)是(shì)獲得(de)高↑'(gāo)産優質蔬菜的(de)一(yī)項重要(yào)栽培技(jì)術(shΩ™λ★ù)。蔬菜的(de)光(guāng)合作(zuò)用(yòng)、☆±♠∑根系吸收礦物(wù)養分(fēn)、有(yǒu)機(jī)營養物(wù)ε​質的(de)轉運和(hé)積累等生(shēng)理(♦'lǐ)生(shēng)化(huà)過程都&π(dōu)需要(yào)水(shuǐ)分(₩&Ωfēn)參與。 

01白(bái)菜類、綠(lǜ)葉蔬菜、瓜類中的(de)黃↓€'£(huáng)瓜、根菜類中的(de)小(x<♦ iǎo)型蘿蔔

這(zhè)類蔬菜屬于水(shuǐ)分(fēn)消耗多(duō)，水(sh✘¶π¥uǐ)分(fēn)吸收力弱的(de)類型。其葉面積較大(dà‍∑)，組織柔嫩，根系入土(tǔ)淺，生(sh♥>>±ēng)長(cháng)和(hé)發育過程中要(yào)求較✔♥↕™高(gāo)的(de)空(kōng)氣和(hé≈± ♠)土(tǔ)壤濕度，對(duì)水(shuǐ)分(fēn)需求量較大(dà)。>&'栽培選地(dì)時(shí)要(yào)注意選擇保₩÷  水(shuǐ)良好(hǎo)的(de)土(tǔ)壤，并适時(∞≥φshí)灌溉。在濕潤冷(lěng)凍季節生(shēng)長(cháng)好£<€↓(hǎo)，産量高(gāo)，品質好(hǎ™​<o)。

02瓜類（指西(xī)瓜、香瓜、苦瓜等）蔬菜£¶∑

這(zhè)類蔬菜葉片大(dà)而有(yǒu)≤'←↕缺刻，有(yǒu)的(de)葉面還(hái♥‍≠)有(yǒu)茸毛，可(kě)減少(shǎo)水(sh§∏¥uǐ)分(fēn)的(de)蒸騰，并有('¶←yǒu)發達的(de)根系，入土(tǔ)深，可(kěα✘)以吸收土(tǔ)壤底層水(shuǐ)分(fēn)，抗旱力強。通(tōn ✔g)常莖葉繁茂，葉面積頗大(dà)，果大(dà)肉厚，消耗φ£Ω水(shuǐ)分(fēn)多(duō)，尤其坐(zuò$π£)果以後，果實迅速發育，需水(shuǐ)更多(duō)，如(rú)↕↕πΩ持續幹旱不(bù)及時(shí)灌溉，易形成畸形瓜。

瓜類中絲瓜最耐潮濕，水(shuǐ)淹後仍能(néng)繼續生(shē™•♦™ng)長(cháng)。

據測定，西(xī)瓜形成1g幹物(wù)質蒸騰水(shuǐ)量達700g，較一(yī)般蔬菜高(gāo)。西(xī)瓜适宜陽光(guāng)強烈λ₽的(de)幹熱(rè)氣候，葉片不(bù)表現(xiàn)打蔫現(xià≤α↑&n)象，因為(wèi)它的(de)細胞原生(shēng)質對(du☆> ¶ì)缺水(shuǐ)有(yǒu)較高(gāo)的(de☆↓)忍耐性，但(dàn)仍要(yào)注意灌溉問(wèn)題。™®₹©

03茄果類、根菜類、豆類等蔬菜

與白(bái)菜類、綠(lǜ)葉蔬菜比較，葉面積較小(x£✘≤iǎo)，組織較硬，葉面常有(yǒu)茸毛，→∏​水(shuǐ)分(fēn)消耗量較少(shǎ•® δo)，吸收水(shuǐ)分(fēn)為( §wèi)中等類型。根系比白(bái)菜類發達，但(dàn)不(bù)如★λ> (rú)西(xī)瓜和(hé)南(nán>↔>δ)瓜，故抗旱力不(bù)強。

豆類蔬菜比較耐旱，種子(zǐ)富含蛋白(b©↑ái)質，播種後水(shuǐ)分(fēn)過多(duō)，易腐爛喪失發σ∞芽力。開(kāi)花(huā)時(shí)水(shuǐ)分(fē§®<n)要(yào)少(shǎo)，結莢後水(shuǐ)分(f→₹'ēn)則要(yào)充足，農(nóng)諺說(sh∞↔÷↓uō)得(de)“幹花(huā)濕莢”就(jiù)是(shì)這(zhè)個(gè)道(d"≈ào)理(lǐ)。

04蔥蒜類、多(duō)年(nián)生(shēngπ®σ)蔬菜中的(de)蘆筍等

這(zhè)類蔬菜葉為(wèi)筒狀形、帶狀✔₹形、拟葉，葉面積都(dōu)很(hěn)小(xiǎo)，葉面蒸₹ε騰水(shuǐ)分(fēn)少(shǎo)，根系吸收力很(hěn)α↓弱，所以要(yào)求較高(gāo)的(de)土(tǔ←λΩ≥)壤濕度，尤其是(shì)在食用(yòng)器(qì)±'☆☆官形成階段，更要(yào)保持土(tǔ)壤濕潤。

05水(shuǐ)生(shēng)蔬菜

屬于消耗水(shuǐ)分(fēn)很(hěn)快(kuài)、吸收δ ₹∑水(shuǐ)分(fēn)能(néng)力又(yòu)很(σ₩hěn)弱的(de)蔬菜類型，,如(rú)茭白(bái)、藕、荸荠等。植株整個(gè)或部✘✘分(fēn)都(dōu)要(yào)浸在水(shuǐ)中才能(néng)生₽™✘(shēng)長(cháng)。其莖葉柔嫩，在高(g≈​βāo)溫條件(jiàn)下(xià)蒸騰>€♠→作(zuò)用(yòng)旺盛，根系不(bù)發達，根毛退化βφ(huà)，故吸收力非常弱。要(yào)在保持一(yī)定水(shuǐ)位的€'✔₽(de)池塘或水(shuǐ)田中生(shēng)長(cháng)。

另附：不(bù)同時(shí)期蔬菜對(duì)水(shu✘γ∞ǐ)分(fēn)的(de)需求

一(yī)般在蔬菜種子(zǐ)萌發時(sh¥★í)要(yào)有(yǒu)充足的(de)水≈ ♣(shuǐ)分(fēn)。

幼苗期根系小(xiǎo)，吸水(shuǐ)量不(bù)多(du ≠×★ō)，對(duì)土(tǔ)壤濕度要(yào)求嚴格，要£>♣(yào)控制(zhì)澆水(shuǐ)。¥ 

各種蔬菜移苗前後應多(duō)澆水(shuǐ)，在形成柔嫩>•↕多(duō)汁的(de)食用(yòng)器(qì)官時(shí)要(yà§✔o)多(duō)澆勤澆水(shuǐ)。

開(kāi)花(huā)時(shí)則水(shuǐ)分(fēn)不↑&(bù)宜過多(duō)，果實生(shēng)長(c↕σ↕háng)時(shí)要(yào)大(dà)量澆水(shuǐ ‌)，營養貯藏器(qì)官收獲前要(yào)嚴格控制(zhì)澆水(shuǐ)•≥£。

種子(zǐ)成熟時(shí)要(yào)适當保持&♦↓↔幹燥，否則會(huì)影(yǐng)響種子(zǐ)質量。