不(bù)同類型蔬菜對(duì)水(shuǐ↕✘σα)分(fēn)的(de)需求

#蔬菜與需水(shuǐ)#

蔬菜生(shēng)長(cháng)發育過程中各 ♥♥↔個(gè)階段都(dōu)離(lí)不(bù)開(kāi)水(shuǐ)分(f₩÷ēn)，科(kē)學的(de)水(shuǐ)分®₹(fēn)管理(lǐ)是(shì)獲得(de)高(gāo)産優質↕×≈蔬菜的(de)一(yī)項重要(yào)栽培技(jì)術(shù‍™)。蔬菜的(de)光(guāng)合作(zuò)用(yòng)、根系吸≤'​收礦物(wù)養分(fēn)、有(yǒu)機(jī→↔)營養物(wù)質的(de)轉運和(hé)積累等生(shēng)理(≤≈€lǐ)生(shēng)化(huà)過程都(d✔↕ βōu)需要(yào)水(shuǐ)分(fēn)參與。 

01白(bái)菜類、綠(lǜ)葉蔬菜、瓜類中的(de)黃(huáng)瓜、根 ¶菜類中的(de)小(xiǎo)型蘿蔔

這(zhè)類蔬菜屬于水(shuǐ)分(fēn)消耗多(duō)，水(™​♠αshuǐ)分(fēn)吸收力弱的(de)類型。其葉面積較÷←α大(dà)，組織柔嫩，根系入土(tǔ)淺，生(shēng)長(cháng)Ω≠和(hé)發育過程中要(yào)求較高(gāo)的(de)✔™€∏空(kōng)氣和(hé)土(tǔ)壤濕度，對(duì)水(shuǐ☆>∑)分(fēn)需求量較大(dà)。栽培選地(dì)時(sh↑↑λ&í)要(yào)注意選擇保水(shuǐ)良好Ω♠(hǎo)的(de)土(tǔ)壤，并适時(shí)灌溉。在濕潤∑λ冷(lěng)凍季節生(shēng)長(cháng)好(hǎo)，産量高(‍​♥€gāo)，品質好(hǎo)。

02瓜類（指西(xī)瓜、香瓜、苦瓜等）蔬菜

這(zhè)類蔬菜葉片大(dà)而有(yǒu)缺刻，有(±®yǒu)的(de)葉面還(hái)有(yǒu)茸毛，可(kě)減少(sh>© ǎo)水(shuǐ)分(fēn)的(de)蒸騰， ≈λ并有(yǒu)發達的(de)根系，入土(tǔ)深，可(kě)以吸收土(t↕δ>♦ǔ)壤底層水(shuǐ)分(fēn)，抗旱力強。通(tōng↑‌¥×)常莖葉繁茂，葉面積頗大(dà)，果大(dà)肉厚，消耗水(shuǐ)分(£♣αfēn)多(duō)，尤其坐(zuò)果以∏ ≈後，果實迅速發育，需水(shuǐ)更多(duō)，如‌δπΩ(rú)持續幹旱不(bù)及時(shí)灌溉，易形成畸 ∞₩★形瓜。

瓜類中絲瓜最耐潮濕，水(shuǐ)淹後仍能(néng)繼∑×續生(shēng)長(cháng)。

據測定，西(xī)瓜形成1g幹物(wù)質蒸騰水(shuǐ)量達700g，較一(yī)般蔬菜高(gāo)。西(xī)瓜适宜陽光(guāng)強≥→γ烈的(de)幹熱(rè)氣候，葉片不(bù)表現‌∏★(xiàn)打蔫現(xiàn)象，因為(wèi)它的(de)細÷λ胞原生(shēng)質對(duì)缺水(shuǐ)有(yǒ•↕u)較高(gāo)的(de)忍耐性，但(dàn)仍要(yào)®λ>♦注意灌溉問(wèn)題。

03茄果類、根菜類、豆類等蔬菜

與白(bái)菜類、綠(lǜ)葉蔬菜比較，葉φλ↕面積較小(xiǎo)，組織較硬，葉面常有(yǒu)茸毛，水(shuǐ)分(fē™★n)消耗量較少(shǎo)，吸收水(shuǐ)分®™(fēn)為(wèi)中等類型。根系比白(bái)菜類♣≠$™發達，但(dàn)不(bù)如(rú)西(xī)瓜和(hé)南(nán)瓜，故®¶↑抗旱力不(bù)強。

豆類蔬菜比較耐旱，種子(zǐ)富含蛋白(bái)質，播種後水(shuǐ)分(f&♦€∞ēn)過多(duō)，易腐爛喪失發芽力。開(kāi)花(huā)∑₹↔δ時(shí)水(shuǐ)分(fēn)要(y¥ ↔∞ào)少(shǎo)，結莢後水(shuǐ)∑±₹ 分(fēn)則要(yào)充足，農(nóng)諺說(shuō)得(de)↔φ♠“幹花(huā)濕莢”就(jiù)是(shì)÷ 這(zhè)個(gè)道(dào)理(lǐ)。

04蔥蒜類、多(duō)年(nián)生(shēng™∑)蔬菜中的(de)蘆筍等

這(zhè)類蔬菜葉為(wèi)筒狀形、帶狀形、拟葉，葉面積∞♥都(dōu)很(hěn)小(xiǎo)，葉面蒸騰£₩水(shuǐ)分(fēn)少(shǎo)，根系吸收力很(hěn)弱，所σ∞'↑以要(yào)求較高(gāo)的(de)土(tǔ)壤濕度，尤₹ε¶其是(shì)在食用(yòng)器(qì)官形成階段，更要(yào)保π✔₩£持土(tǔ)壤濕潤。

05水(shuǐ)生(shēng)蔬菜

屬于消耗水(shuǐ)分(fēn)很(hěn)>≥快(kuài)、吸收水(shuǐ)分(fēn)能(néng)力又(yòu)很(×​✔hěn)弱的(de)蔬菜類型，,如(rú)茭白(bái)、藕、荸荠等。植株整個(gè)或部分(f‍>ēn)都(dōu)要(yào)浸在水(shuǐ)÷₩∑中才能(néng)生(shēng)長(cháφ±ng)。其莖葉柔嫩，在高(gāo)溫條件(jiàn)下(xià)蒸騰作(zuòεγ₽¶)用(yòng)旺盛，根系不(bù)發達，根毛退化(huà)，故↕✘ ↔吸收力非常弱。要(yào)在保持一(yī)定水(shuǐ)位的(d∏↑e)池塘或水(shuǐ)田中生(shēng)長↑♥(cháng)。

另附：不(bù)同時(shí)期蔬菜對(duì)水(shuǐ)分(fε↕<ēn)的(de)需求

一(yī)般在蔬菜種子(zǐ)萌發時(shí)要(yào)有(yǒu)充¥♣‌←足的(de)水(shuǐ)分(fēn)。

幼苗期根系小(xiǎo)，吸水(shuǐ)量不βφβ(bù)多(duō)，對(duì)土(tǔ)壤濕度要(yào)求嚴格，要☆$(yào)控制(zhì)澆水(shuǐ)。≈©✔

各種蔬菜移苗前後應多(duō)澆水(shuǐ)，在形成柔嫩多(duō)φ∑Ω汁的(de)食用(yòng)器(qì)官時(shí)要(yào)多 •♣(duō)澆勤澆水(shuǐ)。

開(kāi)花(huā)時(shí)則水(s β∞​huǐ)分(fēn)不(bù)宜過多(duō)，果實生α₽(shēng)長(cháng)時(shí)要(yào)大(dà)量澆水(shu±☆¶ǐ)，營養貯藏器(qì)官收獲前要(yào)嚴格控制(zhì)澆水(​≥₩shuǐ)。

種子(zǐ)成熟時(shí)要(yào)适當保持幹燥，否則會(huì)影(y>∑ǐng)響種子(zǐ)質量。